日々空の下

週末は夫のお姉さん家族が泊まりに来ました。

そこで、ずっとしなければならないと思っていたことを実行することに。
（以下、残酷な画像がありますので、苦手な方はご遠慮ください）


それは・・・雄鶏を一羽〆ることです。

我が家には一昨年に飼い始めたお父さんと、その子どものお兄ちゃんがいるのですが、
お兄ちゃんが大人になるにつれて、激しい勢力争いがおき、
とうとうお兄ちゃんがお父さんに勝って、新しいボスとなりました。
それからというものの、お父さんとお兄ちゃんとを一緒にすると血を見るようなケンカになって、
お父さんが柵を越えて逃げてしまうので、お父さんだけを別小屋に隔離していました。
でも、今後新たなヒヨコを育てるにも庭のスペースに限りがあるし、
もともと雌鳥5羽に雄鶏2羽は多いので、お父さんを〆ることに。

2年間育てたお父さんなので、色々な思い出もありますが、
子どもたちにお肉の作られ方、いのちを戴くということを実感してもらいたいし、
野生動物を狩ってでも生きていけるような逞しさを身に付けてほしいと思い、
今回は我が子と姪っ子の目の前で行いました。



最後のお父さん。
観念しているのか、なぜかおとなしかったです。

　

逆さにして気を失わせてから頚動脈を切り、70度くらいのお湯に10秒程つけて羽をむしります。



羽をむくと、ローストチキンに使うような丸鶏になります。




胸肉、モモ肉、手羽先、レバーなどに分けて、焼き鳥にしました。
2年以上経った成鶏なので覚悟してはいましたが、焼き鳥は硬くて歯が立たない・・・＾＾；
でも、レバーとハツを食べた夫の感想は、とてもおいしかったそうです。




残った鶏がらはスープを取って・・・



翌朝の野菜スープに使いました。
スープは塩胡椒だけの調味でしたが、優しい味でとてもおいしかったです。


子どもたちは、初めのうちは「かわいそう～」などと言っていましたが、
羽をむしる段階では進んでお手伝いし、スープも「コー君おいしいね」と言って飲んでいました。
今回の体験が子どもたちの心にどう刻まれるのかはわかりませんが、
親が感じてもらいたかった言葉で伝えるには大き過ぎることを、少しでも感じてもらえていたらいいなぁ～。

またモモ肉とササミが残っていますが、
モモ肉はじっくりと煮ると柔らかくなるそうなので、明日トマト煮込みにしてみようと思います。